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有些厂家的烙馍机在生产时全部操作都需要人工来完成,对人工需求较多。有些厂家的机器是全自动的,加完面水后就不需要管,机器自动刷油收烙馍,一台机器只需要一个人操作就行,非常省人工,生产成本也低。机械的出现让生产效率得到快速提高,自动机械的出现让生产的成本得到降低,在烙馍制作行业中现在已经普及了烙馍机,但老式机器仍然需要多个工人在机器旁值守,仅人工成本就占了总成本的很大部分。自动烙馍机的出现使这种状况得到改善,它本身许多功能已实现自动化,只需一人值守机器即可,效率是其他烙馍机的数倍。在食品制作领域,已经基本普及机械化,各种食品都可以用机器来生产,烙馍也不例外,只是由于市场上人们关注烙馍机较多,故而对烙馍机的性能及操作不熟悉。